|
認識南瓜~ |
南瓜含有豐富的醣類,所以吃起來又香又甜,另有豐富的維生素A、B群、及 |
礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、 |
鈣、鎂、鋅、等微量元素。 |
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高量的有胡 |
蘿蔔素、維生素B1,維生素B2、葉酸這些成分能夠強化黏膜,具有抗氧化作用。 |
可以預防癌症,也能防止潰瘍的發生;此外,另還含有豐富的鉀,具有降血壓的 |
效果,這些物質對維護身體的生理功能有重要作用。 |
近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變, |
提高人體免疫能力。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容 |
作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜 |
子裡含有大量的亞麻仁油酸 |
近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而 |
且長期食用還具有保健和防病的功能。據資料顯示,南瓜自身含有的特殊營養成 |
份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容作用,在國際上已被 |
視為特效保健蔬菜。 |