認識紅麴~

 台大研究團隊經過長期動物實驗，證實紅麴的發酵產物有抗氧化、抗發炎及抑制

阿茲海默症類澱粉樣蛋白沈積的作用，可延緩病程惡化，並有改善記憶學習功效。

 成大醫院營養部主任郭素娥指出，紅麴其實就是一種菌，之所以能具有降低膽固

醇的作用，主要是其係發酵過程中，會釋放出一種 Monakolin K成分，能抑制

HMG-CoA redutase的活性，該 HMG-CoA redutase正是合成膽固醇的關鍵酵素，因

此被視為是腦及心血管健康的守護者，目前國內外已有多篇研究證實其在降低膽固

醇、三酸甘油脂方面的功效，拿來應用在日常飲食上，不失為日常保健的好選擇。

主要原料：	麵粉、水、鹽、紅麴
包裝規格：	300公克±10％
特      色 ：	1.衛生可口、易消化，絕不含任何不當色素、香料、防腐劑，敬請
	安心使用。
	2.乾拌、煮湯皆宜的純天然健康食品。
	2.精裝夾鍊袋，更易保存，饋贈、自用兩相宜。
營養標示：	每100公克
	熱量(kcal)   ：	250.8		鐵(mg)           ：	0.76
	蛋白質(g)   ：	7.5		鈣(mg)           ：	4.1
	脂肪(g)       ：	0.83		鋅(mg)           ：	0.55
	醣類(g)       ：	52		維生素A(RE)：	0
	鈉(mg)        ：	941		膳食纖維(g) ：	1.93
	鉀(mg)        ：	101
保存期限：	三個月
※開封後請置放冰箱冷藏，以保新鮮。
※購買15包以上免運費，宅配到家，貨到付款。
食用方法 ：
水 煮 法  ：	1.水滾後，加入海鮮（鮮魚、蚵、小卷、蝦子均可），煮熟後加
	入適量麵線，再施以大火至水滾即可熄火享用。
	2.水滾後加入適量麵線，待麵線煮熟後再加入一個蛋即成營養
	、養生的簡便    食品。
乾 拌 法 ：	取一個大碗，加入麻油（或苦茶油）、適量紅糖，施以拌勻；另
	一鍋內加水，以大火煮滾後加入麵線，滾後即可撈起，放入麻油
	紅糖裡拌勻，即成麻油（苦茶）麵線。
蚵仔麵線 ：	煮法同上，將麻油、紅糖換成香油、葱酥、蒜酥、鮮蚵(先行燙
	熟)， 即成蚵仔麵線。